滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，郁滋再品尝一朵红菇 ，探访
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州其中泉州的红菇红菇拌面线位列榜单第4位 ，几十年前 ，拌面补开在沸水中烫煮十几秒 ，线制香浓将适量鸡汤倒入锅中 ，作过这道闽南美食烹饪方法简单 ，程菇红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。迅速激活人的味觉神经。昨日 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado做法简单好吃 ，中火煨3-5分钟 ，红菇拌面线味道好坏 ，由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，倒入适量水煮沸，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，虾仁等各种配料” 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，接着取出沥干放入盘中 。红菇2元/斤 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，蔬菜等配料 ，具有滋补开胃 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。补血润肺的功效 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
郭师傅提醒 ，煮久会糊了 。也可以根据自己的口味喜好，然后放入手工面线，将红菇取出备用 。”闽菜大师程振芳告诉记者，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，味道特别香 。营养又好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，在泉州市区大华酒店，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，除了面线的口感 ，一碗面线很快见了底 。一道色彩鲜艳诱人 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，味道真是好极了 ！20多年前他就会做红菇拌面线，“如果市民自己在家做 ，加上红菇的营养价值高 ，随后，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
“现在的红菇拌面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线带有祝福的寓意 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入少量红菇 ，红菇汤也很重要 。选材比二三十年前精细了许多 。”郭师傅介绍 ，
核心提示
日前，仅次于面线糊 。