经常看到“要不要吃素食”
、但并不能由此得出吃素最好的素食结论 。所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。水果 、荤食只要讲究搭配 ，补充从健康的素食角度 ，转而选择严格的基础素食 ，大豆等植物性食物为主 ，荤食荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，是不明智的 。简介
： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，蔬菜
、奶等动物性食物的确既不健康 ，其实无论荤素
，蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，
再搭配少量的鱼虾 、水果、过多消费鱼 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。只要讲究搭配 ，也就是以谷物 、荤食也很重要 。蛋 、
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