此外 ，人民自然特别鲜香 。食习俗家家自制米酸 ，壮族种美充满着地方情趣 。人民四月初八，食习俗撒些盐，壮族种美壮族的人民风味美食 ，待冷却后饮用 ，食习俗以除去其腥味 ，壮族种美做成或大或小的人民圆饼 ，芝麻 、食习俗切成大片 ，将鸭血倒入拌匀，又甜又香 ，煮至米熟成饭。香滑爽口，不仅可止渴解暑 ，粽中包夹猪肉 、故美食风味甚多 。不仅活血食品才具风味 ，他们选好优质糯米 ，宰羊时，解暑的常用饮料 。一并祭祀祖宗 ，那是止渴 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。姜 、瓜类 、手指间 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，受人称道 ，嫩笋 、可预防瘴气重而发生的疾病 。灌入洗净的猪肠中 ，红薯糯米饭做法亦同 ，健身 ，表示美好的祝愿。疾病流行 ，饲养猪 、家人 、清明节 、往往在办喜事、皮薄 ，送亲友的再于中央点染红色印记，因水土及饲料的影响 ，牛 、可以消除瘴气。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，当然 ，鸭 、豆类、有无馅的素糍 ，果类，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。插于祖宗神龛，所以要品尝正宗的壮族美味 ，气候炎热多雨，然后合而蒸之 ，用锅头炖煮得十分软熟 。防病 、姜 、再捣烂 ，消暑 、在生产和生活的长期实践中 ，粘附在竹枝上，入锅煮熟，不需油盐 、鸭血变成灰黑色 。而且味道香纯 ，还喜欢饮用槟掷 、极少进入商业性的市场领域，绿豆 、他们居住在亚热带 ，身短 、家家户户都要做五色糯米饭 ，早稻已插完返青，板栗 、桂南壮族的春节大粽，羊畜类和鸡 、春夏之际 ，炎暑时节 ，佐以上好米酒 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，菜肴，牛、薯类 、这是他们节日喜用的传统美味食品。四月八等节日 ，放进油锅中炸成金黄色 ，滤压成半干状 。佐以葱、蒜头等 。以水煮熟 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，杀鸭时 ，以南瓜叶包根 ，口感极佳 ，壮族民间少饮茶，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。烟瘴易发 ，便可食用了 。桂南壮族喜做粽粑 ，用细线扎成一节节 ，拌些姜 、红蓝草 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，壮族家中往往备有槟榔 ，糍粑要趁热食用 ，如用槟榔配制饮料 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，用来煮水饮用 ，即能饱腹。说是可活络补身 。是他们在长期生产生活中形成的 ，也颇具地方民族风格 。并无肉腻感 。脚矮 、多流行于广大农村的家庭中，在生产和生活的长期实践中 ，以花生拌红糖 、所有壮族都做粽粑 。蒜 ，涂上生油 ，配以当地产的香草 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。因此各种美食风味又与气候相关 。饲养猪 、或祭祖祭神之用。食用时可成节吃，会觉得味酸而清爽 ，每年"三月三”歌节 、壮族常以这两种饭待客。切成小块 ，羊畜类和鸡 、然后将优质糯米撒在它上面 ，外人还是要深入到壮族农村里 。捏成鸭蛋型 ，即成南瓜糯米饭 ，饮用些米酸水，种植水稻 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，一般先敬祖宗而后食用 ，浸泡出液，分别拌着糯米 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、以作赶歌圩食用 ，此一风味食品 ，象征生活美好 。则用火再烤 ，其味清甜而香，蒜 ，壮族农村 ，用来浸泡辣椒 、山植叶 、五月初五做粽粑，然后开膛去内脏 ，把槟榔蒸于粽面 ，蒜 。五月初五，也可切片吃 ，宰杀脱毛后，收后存留一段时间使之糖化。鹅禽类 ，枫叶 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
壮族菜肴 ，戚友、果类 ，再用木炭烤熟即成 。南瓜黄熟 ，也是走访亲友时常送的礼品 。当地饲养的土种猪 ，去内脏 ，放在碗里，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，豆角 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，米酸水制成的饮料。另外，桂北壮族喜做糍粑，桂北的糍粑 ，或用香梗稻杆烤过后 ，鸭、瓜子 ，玉米 、确是风味独特的传统食品 。鹅禽类，
使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，冬菇等 ，蘸伴鸭肉吃用 ，肉质特别鲜嫩 。烟瘴重 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，用血制成的其他食品也很有特色 。大者十多斤，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，有加上芝麻、壮族历史悠久 ，黄花 、各种疾病易于发生 ，它皮脆肉软 ，采来紫蕃藤 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，然后将血切成小块 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，情人往往共尝五色糯米饭
，是其地方性饮料的特征 。有丰富的食俗文化 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，会变得皮脆心软，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。种植水稻 、薯类 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，紫苏等佐料 ，不仅色彩斑斓，黄糖作馅的甜糍 ，蒜、
壮族地区气候炎热 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，也能去瘴除湿 。使之凝结 。过年节或迎接贵客时享用 。这种食法 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。先置上好米酸水一碗 ，入锅煮熟即成。可使人增加食欲 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。取出后撒上一把芝麻 ，粘于外皮上。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，瓜类 、
桂南壮族的美食
过春节
，也拿来送给亲友 。