2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉香油20克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条鸡精 、菜凉白糖两大勺、加入两勺盐，鸡精 、生抽5克 、香油20克 、镇江香醋30克 、胡椒粉适量、再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，胡椒粉适量拌匀，