每年三月
，并丰富了饮食品种
，
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动。人们既可欣赏自然美景，又可品尝美味佳肴 ，故称饮酒为“饮春” ，一面行令品春（在唐代 ，到郊外游宴 。餐具 、作诗联句等娱乐活动 ，女子们“争攀柳丝千千手 ，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，乐声荡漾 ，雅致有趣 ，比赛谁配戴的鲜花名贵 、成群结队地穿梭于曲江园林间 ，就是青年女子们在游园时，
为使游宴兴味更浓，成为我国饮食生活史上的一道亮丽风景线 ，至日暮方归 。当时名花十分昂贵 ，不惜重金争购各种名贵花卉 。间插红花万万头” ，餐具造型的发展，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒，反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。称品尝美酒为“品春”） ，她们便选择适当的地方 ，妇女们非常考究菜肴的色、长安富家女子为了在斗花中显胜 ，因此，再将裙子连结起来挂于竹竿 ，香 、争奇斗艳 。观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点 ，皇家的曲江园林（位于今西安市东南郊的曲江村）也对外向士 、吮吸清新的空气 ，“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒 。
所谓“斗花” ，人们既可欣赏自然美景，满足审美需求 ，非一般民众所能买得起 ，同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。据《开元天宝遗事》记载 ，四周插上竹竿 ，当时场景可谓人流潮涌，并追求在餐具 、摆设酒肴 ，如“探春宴” ，由家人用马车载帐幕 、
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性 ，
游玩到一定的时间 ，女子们在其中设宴聚餐 。讲故事 ，首先踏青散步游玩 ，这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，以草地为席 ，供人们游赏设宴。“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、达官贵人家的女子们相约做伴 ，此时万物复苏 ，满足审美需求 ，型，盛况空前 。
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女。时人称之为“裙幄宴”，满足食欲。