辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，软而不粘，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣油而不腻 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下。将油炸熟后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。因此不能狼吞虎咽 ，再放少量水焖 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后，
制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感 。将辣子洗净 ，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸 ，柔柔的 ，辣子包糯米油亮亮，
吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下
，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人 ，很容易把辣子烧黑了 ，火力太猛 ，伤着嘴
。便撒上一点水焖一小会 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，
取出辣子籽 。