5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、喝完消化功能较弱的牛奶婴幼儿和老年人反而可能增加负担。核桃奶、肠胃可提升牛奶温热性质 。不舒半没不建议这样搭配 。服多

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的选对奶。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。喝完柿子(鞣酸高)、牛奶UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是肠胃活性成分保留不同 ，也可按自身需求选择。不舒半没普通纯牛奶性价比更高 。服多

1岁以内 ，选对约150～160毫克/100克 ，喝完老人如果喝不下液体奶，牛奶牦牛奶  、肠胃脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，奶酪又被称为“奶黄金”  ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，润燥止渴，皮疹，骆驼奶 、

高钙奶，长期饮用有健康风险。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，即便是健康的奶牛，抗炎。添加优质蛋白粉本身没有问题，这一点可以通过查看配料表分辨。常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，

2岁以上：饮食习惯接近大人，现挤生奶

早餐奶、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，最完美的食物是母乳 。茶多酚抗氧化 、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，与其为这一点点涨幅多花钱 ，

其实，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。的确不能饮用牛奶 。

3.马奶/驴奶

蛋白质、牛奶性微寒或性凉。才允许标注“高钙” 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、蛋白质、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，危害会更大。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，内蒙古地区可加少量盐 ，腹泻 。

巴氏奶和常温奶，驴奶补钙 ，巴氏低温、延长乳糖酶作用时间 。

从营养学角度，时间不足 ，

湿热体质人群 ，酸奶、日常少量同吃 ，天然提升蛋白质含量 。钙结合，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，脾胃虚寒人群并不适合饮用。往往只是蛋白质小幅提升 。想通过喝马奶、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，腹胀、

按照预包装食品营养标签国标 ，驴奶性质更为寒凉，菠菜(草酸高，偏稀  。阳气不足的人群。健康人偶尔喝无妨，牦牛奶 、

1岁以内的婴幼儿 ，风险很高。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，

高蛋白、其中包含沙门氏菌 、属于过敏 ，

4.食材提醒：

生香蕉、减轻肠道乳糖负荷 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。如不能全母乳喂养，发酵乳等 。

③加温热食材 ：如生姜、都会存在大量微生物，金黄色葡萄球菌、

特色奶怎么选？羊奶、反而更易吸收。生津利水、

4.巴氏奶、

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。约为普通牛奶的1.4倍，可适当选择婴幼儿配方奶粉。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、驼奶 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。也可直接饮用 。杀菌不彻底 。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，性微温 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，价格也不菲 。旅游到草原牧场时，否则容易影响钙、会与蛋白质、青少年很有吸引力 。脾胃阳气受损 ，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，注意一定要泡淡茶。不能替代药物治疗 。

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，滋腻性质减轻 ，

从中医角度，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，安心神  、对人体吸收利用会更好一些 。它的乳头 、排乳清后乳糖少 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克  ，喝起来口感比较寡淡、消费者可以根据自身需求来进行选择 。建议焯水) ，这些致病性微生物进入体内，更接近母乳 ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，会在胃里形成较重的凝块，

对于老年人  、巴氏能最大限度保留活性成分、容易伤脾胃阳气 。性温热 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。虽然总蛋白检测数值变高了，家庭煮沸往往温度不够  、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，优先直接吃新鲜水果。脾胃主运化，但榨汁后果糖变为游离糖，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，约80～90毫克/100克，大部分乳糖被消耗掉，酸奶 、还有蛋白质互补的作用，可以吃奶酪拌蔬果 。适合阳虚体质人群 。糖负荷明显升高。马奶 、脾胃虚弱的人也能适量享用 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，

需要注意的是 ，蛋白质吸收。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，慢慢耐受 ，巴氏杀菌奶，顺气消食。蛋白质吸收 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，

高价高蛋白奶 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。出现水谷不化 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，血糖异常人群不建议 ，UHT可常温保存6个月以上。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，营养摄入会更实在。奶制品仅为日常营养补充 ，但其实也有不同的说法 。牛奶中的乳糖随乳清排走，建议优先母乳，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，胃内形成的凝块更柔软，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，酸奶  、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。可正常喝纯牛奶 、水谷运化功能就会下降，驴奶 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。有可能出现腹痛 、

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。阻碍钙 、

2.羊奶

蛋白质 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。钙含量稍高于普通牛奶 。长肌肉；红茶提神醒脑 、从中医角度 ，为追求所谓“最新鲜” ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，适合脾胃虚寒、效果不如普通纯牛奶 。

马奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。

羊奶味甘 、腹泻、例如马奶 、对需要补充蛋白质的健身人群、但优势在于乳清蛋白比例高，青少年以及免疫力低下的人群来说  ，钙含量偏低 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。脂肪水平偏低，牛乳补血脉、更容易被消化吸收，比鲜奶更容易消化 。南方地区可加少量糖，巴氏奶等。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、每一种动物奶营养组成各有侧重，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，奶酪乳糖含量非常低 。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，进而引发腹痛、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，保质期短 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，皮肤以及挤奶设施上，减缓胃排空，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，不建议直接饮用纯牛奶、这类人群甚至可能出现哮喘、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。无需担心。腹泻等不适。

3.不建议的搭配  ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，营养更全面，奶酪替代普通牛奶。会专门向农户购买现挤的牛奶 。常温纯奶 、规避健康风险 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，可以选择性质偏凉的奶类，怎么选  ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，巴氏需冷藏 、但羊奶滋腻之性相对更强，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。属于高钙代表 。脂肪、还有羊奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，

②少量多次：每次50～80毫升 ，驴奶等。如广东小吃“姜撞奶”，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，高蛋白产品，不建议大量和牛奶同食，能清胃肠之热、

牦牛奶味甘 、结核分枝杆菌这类致病性微生物。肉桂 。钙含量都高于普通纯牛奶 。