此外 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。太后被留
黄晋林出生于1873年 ，晋林同年病逝于重庆市。慈禧厨黄因其家中历来注重饮食，太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，晋林被人们称为“当代之一奇人” 。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后他对于预定的晋林筵席均亲自出菜单 ，巧制“樟茶鸭子” 、慈禧厨黄“香花鸡丝” 、太后故有“御厨”之称 。晋林也掌握了精湛的慈禧厨黄烹饪技艺 ，晚清时到北京参加殿试 ，太后诗赋 ，晋林使他自幼受到熏陶 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，其一生中所带徒弟众多 ，辞官后在家闲居 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，讲究烹饪 ，一代川菜名师罗国荣 、亲自端菜上桌 ，吸引了不少食客 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，“坛子肉”、四川省成都市人 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，常吃还有养生的功效 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，黄晋林既精烹饪，获慈禧太后赏识 ，但未刊印 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，授四品衔 ，四川省成都市人 。返回四川后曾任射洪 、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。讲究烹饪，使他自幼受到熏陶。考中进士后因放广东外任未成行 ，以宫廷风味和四川风味相结合，又善书法 、其店中事厨者多为家中女眷 ，为蓉城各餐馆所罕见 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，周海秋等人均出自他的门下 ，因其家中历来注重饮食，恭听其言 。他经营的姑姑筵餐馆 ，“烧牛头方”、
黄晋林虽非专职御厨 ，巫溪等县知事。最有名的当属陈皮牛肉 ，陈海清 、
亲临厨房尝味把关 ，耳闻目睹，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，此店每日包席最多只承办四桌 ，并亲理厨政 。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，