龙口粉丝1把 、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，倒入1汤勺料酒。粉丝葱、开屏

　　调料：料酒、做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒拣去葱姜丝，雀开再倒入小半碗水；

　　4、粉丝剁椒半碗、开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼

　　做法 ：

　　1 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，生姜 、

　　原料  ：1斤左右的鲈鱼1条 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱切葱花，撒葱花，炒到汤汁辣味散发 ，

　　2、

不要切到鱼肚，取出，切去头部及尾部，蒜切末。再将切好的鲈鱼铺在盘上，淋上蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油。浇热油即可。

　　3、均匀的铺在鲈鱼身上 ，