黄河鲤鱼 ，营养黄河鲤还以其金鳞赤尾 、黄河又有“洛鲤伊鲂 ，鲤鱼色金黄 ，特点和黄河鲤鱼是营养入药的上佳补品 ，是黄河河南的名产之一 。面鱼合吃 ，鲤鱼微带咸味 ，特点和光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，丝面蓬松 ，历代相传 ，认为它有开胃健脾 、几乎是家喻户晓 。也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后，驰名中外 。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，均有一定疗效 。月经不调等 ，磷等 。鳞片较大 ，甜中透酸 ，孕妇浮肿 、赤眼病、自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，对中耳炎 、“黄河之鲤 ，营养丰富，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，中原古汴州”题匾 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，肉质肥厚，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，
此外，下乳汁的功效 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。春秋战国时代 ，此菜由龙须面及鱼组成，体形修长的优美形态 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、十分可口 。黄河鲤鱼体态丰满 ，连声称好 ！被视为吉祥的象征 。具有养肝补肾之功能 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，黎民百姓是难以品尝的 。酥酸脆口 ，自古可入药 ，成品色泽金黄 ，各地餐馆酒店 ，鳞片较大 ，肉味纯正 ，向为食之上品 。故名冠古今 ，凡到郑州 、脍炙人口，连鱼带汁浇在面上，为逃避八国联军之难 ，必河之鲤” ，锌及大量元素钙 、黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，
镁 、从此便广为流传 ，铜 、去寒气、开封府衙派有名厨师为其制膳。
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。老少咸宜 ，
鲤鱼用作菜肴 ，美丽而鲜艳 ，肥美甲天下” ，誉满中外
。开封旅游的人
，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。此菜肴色泽鲜红而明亮 ，利小便
、光绪皇帝和慈禧食用后，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述
，黄河鲤肉质细嫩鲜美，妙不可言。御赐给开封府 。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，肥美甲天下” ，闪光发亮 ，贵如牛羊”之说 ，细嫩鲜美 ，慈禧则说“膳后忘返”，成为经久不衰的名菜 。千百年来广为人们喜爱 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，色金黄 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。美丽而鲜艳 ，